szendvicskenyér

nagyon kevés kenyeret eszem, pár havonta nagy ritkán szoktam megcsinálni ezt a receptet. nem szabad kenyeret kenyérrel enni, de néha azért lehet engedni a csábításnak. ez a recept tökéletes alternatívaként szolgálhat egy gabonamentes szendvicskenyérnek.

mennyiség: 10 szelet
előkészítési idő: 15 perc
sütési idő: 35 perc

• 170 gramm mandula vagy kesudióvaj
• 6 darab omega-3 tojás
• 4 evőkanál folyékony kókuszolaj
• fél teáskanál almaborecet
• 35 gramm arany lenmagliszt
• 3 evőkanál kókuszliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál tengeri só

1. melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra

2. egy hagyományos, hosszúkás kenyérformát béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük ki kókuszzsírral

3. egy robotgép segítségével minden összetevőt alaposan keverjünk össze; akkor jó, ha a tojások már habosra keverődtek

4. öntsük a masszát az előkészített kenyérsütőformába, és tegyük az előmelegített sütőbe

5. süssük nagyjából 35-40 percig, vagy addig, amíg aranybarna kéreg nem lesz rajta

6. vegyük ki a sütőből, és 10 perc után vegyük ki a kenyérkénket a formából, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni, ezután lehet csak szeletelni

+ hűtőben nagyjából egy hétig eláll

1 szelet tartalmaz: 210 kcal, 19 g zsír, 9 g fehérje, 6 g szénhidrát, 301 mg só