klasszikus guacamole

mindenkinek kell egy klasszikus guacamole recept.

mennyiség: 4 adag
előkészítési idő: 10 perc

• 2 nagy avokádó, hámozva és kimagozva
• 1 kisebb fej apróra vágott vöröshagyma
• 1 apróra vágott, kimagozott jalapeño
• 1 csipet friss vagy szárított koriander
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 lime leve
• 1 nagy durvára vágott paradicsom

1. az avokádókat vágjuk félbe, szedjük ki a magokat, majd egy kanál segítségével fejtsük ki a húsúkat a héjukból. villával nagyjából pépesítsük egy közepes méretű keverőtálban. 

2. adjuk az avokádópéphez a vöröshagymát, jalapeño-t, koriandert, sót, és a lime levét, majd legvégül a durvára vágott paradicsomot is. ha nem elég savanykás, tegyünk még több limelevet.

3. tálaljuk azonnal, vagy legfeljebb 4 órán keresztül tároljuk a hűtőben letakarva (ezzel védve az oxidációtól), egyébként 2 napig eláll a hűtőben. ha időközben megbarnul, tegyünk még hozzá egy pici limelevet. 

1 adag tartalmaz: 202 kcal, 21 g zsír (amelyből 3 g telített zsír, 110 mg koleszterin), 8 g rost, 3 g fehérje, 16 g szénhidrát, 900 mg só